Selasa, 28 April 2009

KASUI & BAHULU KUKUS

Anak-anak akak pandai nak makan yang sedap2, dan pandai mengkritik masakan mama dorang, kalau dulu kita, semasa kecik-kecik tak pandai nak memerintah, makan apa yang ibu kita hidang, tapi anak sekarang dah jauh berbeza ... zaman dah berubah, dah semakin maju dan berkembang ... akal dorang pun dah jauh berbeza dengan kita masa dahulu ... anak akak yg nombor 3 memang kuat makan dan pandai nak makan itu ini ... malam sebelum tidor dah tanya "esok mama masak apa" ... itu sebab selalunyer akak dah plan untuk seminggu nyer menu ...

Last week 25/4/09 malam minggu akak wat kuih kasui, yg diambil resepi nyer dari dapur mak lang ...


Baru masak ... tengah di sejuk kan
KASUI
Bahan2:

1 cawan tepung gandum
3 sdb tepung ubi
2 1/4 cawan air gula merah (manis ikut suka). Sesudah dimasak tapis dulu air gula tersebut.
1/2 sdt kapur
Semua bahan di atas dicampurkan dan diblend sehingga sebati. Tapiskan adunan supaya tidak berkitil2.
Masukkan adunan didalam loyang ataupun didalam acuan kuih lompang. Kukus selama 1/2 jam.
Gaulkan sedikit kelapa dengan sedikit garam dan hidangkan bersama kueh tadi.

Tapi sukatan di atas ni sikit sangat & nipis, so kalo untuk makan 4 - 5 orang kene double kan sukatan ...

Malam Isnin lak sambil tengok bola Selangro lawan Kelantan wat lak Bahulu Kukus. Ini lah resepi yg paling mudah dan ringkas ...
BAHULU KUKUS
Bahan2:
1 mangkuk telor ayam
1 mangkuk gula
1 mangkuk tepung gandum
Esen vanila
Pewarna (jika suka nak letakm warna)


Guna mangkuk yg sama size untuk sukatan

Cara2:

Telor dan gula di pukul hingga gula hancur dan kembang




Sementara tu panaskan kukusan . Hentikan putaran, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan telor dan gula tadi, gunakan senduk, gaul hingga sebati, pastikan tiada biji-biji tepung. Setelah sebati, masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit.


Ini lah rupanyer bahulu kukus akak yg dah masak ... budak2 tu tak sabar nak tunggu bahulu ni sejuk baru boleh di potong ... tengok la, belum aper2 dah tinggal separuh ... hem ... hem ...


Ini la pemangsa nyer ....

Di harap anda semua mencoba resepi dari Akak ini ... rajin-rajin la turun ke dapur ...

Ahad, 26 April 2009

BROKOLI SOS TIRAM SIMPLE

Hi! akak ni semenjak dah ade diabetes ni, makan kene jaga-jaga, skang nih akak terpaksa menelan pil untuk diabetes, cholestrol & Artril untuk sendi2 ...


Untuk diabetes akak kene ambil siang sebiji, malam sebiji, Cholestrol lak ambik malam jer sebiji, yg Atril ambik sebelah pagi jer 2 biji. Ni lah obat2 yg akak kene ambik, kadang tu malas & muak asyik makan obat jer ...




Ade yg kata brokoli leh menurunkan tekanan darah tinggi, tak tau ler betul ker idak, aper pun baik untuk kesihatan la kiranyer ... baru2 ni akak ade masak brokoli, masak ngan sos tiram, simple jer ...










Brokoli sos tiram simple


Bahan-bahan nya:


Brokoli, 3 sudu makan sos tiram, sedikit cube daing atau ayam, bawang putih, udang (ikut sesuka hati banyak mana), daun bawang & minyak untuk menumis.

Cara:

Tumis bawang putih, di ikuti udang, bila bawang putih agak kekuningan masukkan sedikit air dan cube ayam. Masukkan pula sos tiram, bila mendidih masukkan brokoli tadi, balik-balikkan brokoli dan tambah la aper2 perasa untuk menambah kesedapan sayur tersebut. Masak jangan terlalu lama, agak2 setengah masak padamkan api, dan boleh la di hidangkan.



Selasa, 14 April 2009

IKATAN PERTUNANGAN UYUN & EJAD

4 April 2009, termetri la ikatan pertunangan anak sedare akak, Mizah (Uyun) dgn kekasih hati nyer Ejad. Tepat jam 3.30 ptg pihak lelaki sampai bersama dgn 9 dulang hantaran ... berbalas 13 dulang dari pihak perempuan ...

Ketibaan sebelah pihak lelaki, di sambut oleh kakak ipar akak cikgu Fidah ...






Barang hantaran dari pihak lelaki kepada pihak perempuan. Perbincangan sedang di jalan kan. Berkaitan duit hantaran dan penetapan hari untuk di satukan.



Ini la anak sedara akak, yg dipanggil oleh kami Uyun atau nama sebenarnye Siti Nurul Hamizah.

Akhirnya tersarung juga cincin di jari manis Uyun, yg mana di sarungkan oleh bakal mertua ... sambil di perhatikan oleh papa dia






Adik beradik serta sanak sedare mengambil kesempatan bergambar bersama .....





Sedang di mekap kan oleh kakak ipar sendiri, Mas ...




Nenek (mak akak la tu) sedang menggubah sireh junjung ... nenek mesti nak buat sendiri ... memang suka kerja seni nih ... yg kat bawah ni lak barang hantaran balasan dari pihak perempuan, ade yg di tempah dan ade yg di buat oleh nenek cam halua betik sireh junjung, tepak sireh (gamba tak de)





Yang seterus nyer ialah yg bertungkus lumus nak menjayakan majlis pertunangan ini ...





Bila ade majlis dah tentu la ade hidangan yg di sediakan ... akak salah sorang tukang masak nyer, akak masak sambal udang petai dan ikan masak taucu ... isteri anak sedara akak yg comel gambo kat atas ni Mastura nama dia, yg tengah goreng ayam tu, menyumbangkan tenaga nya memasak masak lemak nangka .... hidangan hari tersebut menu nya adalah ayam masak merah, ikan masak taucu, sambal udang petai, kerabu pucuk paku, Gulai nangka, ikan masin, sambal belacan dan ulam-ulaman ...



Ayam masak merah, sambal ayam ni di masak pada mlm sebelum khenduri, gotong royong, akak tak tolong sbb dah penat, akak dok berbaring kat depan ... maap la yer ....







Ha ... yg ni akak masak ... ikan masak taucu ...
gulai nangka ni mastura yg masak ....



kerabu pucuk paku

Bila dah petang tu ... tunang anak sedare pun mula la munculkan diri ...