KUIH SERIMUKA

Sedap makan kuih seri muka ni taw ... berseri2 muka lepas makan ... mana tak nyer ... manis berlemak ... hubby akak suka makan seri muka tp dia tak tahan ngan pulut ... angin satu badan ... cam tu ek ... payah la banyak pantang makan ni ... akak pantang jumpa jer ... makan ... ngeh ... ngeh ... ngeh ...

Lapisan Bawah:

2 cawan pulut

2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara

1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.

2. Kukuskan sehingga masak.

3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.

4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.

5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

 

Lapisan atas:

2 cawan santan pekat

½ cawan pati air daun pandan

1 cawan tepung gandum

3 sudu besar tepung jagung

1 s/t garam

gula (kene rasa sendiri)

Cara

1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.
4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.

NOTA: untuk memasak pulut untuk serimuka ni..masukkan pulut dalam loyang bersama santan dan garam..pastu letakkan loyang tersebut dalam periuk kukusan dan tutup. kukuskan sehingga 30 minit. Keluarkan dan kacau rata..pastu tekan pulut dalma loyang yg mahu digunakan untuk kueh serimuka supaya mampat dan kemas..then baru masuk kan lapisan atas..